油煙凈化器風力大小

油煙凈化器的風力大小，即風量，是選擇油煙凈化器時的一個重要參數，它直接影響到油煙的凈化效果和設備的能耗。以下是對油煙凈化器風力大小的詳細分析：

一、風量計算方法

1. 根據灶頭數計算：
- 一般來說，每個標準爐灶（φ=350mm）的風量約為2000m3/h。因此，總處理風量可以通過爐灶數乘以2000m3/h來計算。例如，如果廚房有2個爐灶，那么油煙凈化器的風量應至少為4000m3/h。
- 對于產生油煙較多的菜系（如湘菜、川菜），可以在此基礎上適當增加風量，比如每個爐灶增加2000m3/h的風量。

2. 根據廚房面積和油煙排放量計算：
- 大型餐廳或食堂的油煙排放量較大，需要選擇風量較大的油煙凈化器。
- 當廚房設計風量大于10000m3/h時，凈化器設計容量應增大20%。

3. 根據集油煙罩總投影面積計算：
- 處理風量=集油煙罩總投影面積（m2）×2500（系數），該計算結果應小于或等于油煙凈化器的設計風量。

二、風量選擇的原則

1. 適量原則：
- 風量過大不僅會增加設備的能耗，還可能導致凈化效果不佳，油煙無法有效集中處理，甚至可能將部分油煙帶到其他區域，造成環境污染。
- 風量過小則會導致油煙凈化器的處理能力不足，油煙排放無法達到環保標準，甚至可能造成設備故障和更高的維護成本。

2. 匹配原則：
- 油煙凈化器的風力大小應與廚房的實際需求相匹配，包括爐灶數量、油煙產生量、廚房面積等因素。

三、風量調節與維護

1. 風量調節：
- 如果油煙凈化器具有自動調節功能，可以根據廚房的實際情況自動調節風量。
- 如果沒有自動調節功能，可以手動調節風量，確保其與廚房的實際需求相匹配。

2. 定期維護：
- 定期對油煙凈化器進行清洗和維護，可以保持其良好的工作狀態和凈化效果。
- 清洗和維護的重點包括電場極板、濾網、風機等部件，以清除油污和積塵，防止風量衰減。

綜上所述，油煙凈化器的風力大小應根據廚房的實際情況來選擇和調節，以確保油煙得到有效凈化的同時，避免不必要的能耗和環境污染。

飯店小型油煙凈化器，怎么安裝

正確的安裝是：集煙罩-管道2米以上-油煙凈化器-管道2米以上-風機-大氣直接排放。風機和油煙凈化器禁止調換安裝，會造成油煙凈化器凈化效果減半，請按照國家標準安裝方式，安裝油煙凈化器，才能達到更好的凈化效果。

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排油煙系統安裝示意圖
對于餐飲業的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制性功能。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題，如果排煙系統設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，廣西綜合體廚房油煙凈化系統維護，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在國家規范中沒有給出關于油煙排風收集系統與凈化器匹配的計算依據，因而在實際進行油煙排風系統和凈化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法，廣西綜合體廚房油煙凈化系統維護，廣西綜合體廚房油煙凈化系統維護。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
本文對油煙排風系統的設計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關系進行了初步的研究探討。
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那需要多大的風力一般如何計算呢?
理論上，是要根據自己的爐灶的總火力，還是需要的排氣能力（出入溫差）。
其實歐美爐子的總火力還是很大的，因為隨便就是五個灶眼，外加一個烤箱。如果按中國人的需要，至少要有一個 15000 btu 以上的大火眼，這樣換算下來，一個像樣的爐子，總火力至少在 60000 btu 以上，油風機需要的排風量，一般是除以100，就是 600CFM，換成國內的，就是 17，和國內的不少大油煙機的排風量差不多。
但一般在海外的華人，如果自己裝，風力都比這個大，能有 900 CFM，乃至 1200 CFM，也很正常。
像這款華人中用得較多的 Zephyr 的 Typhoon，
就有 850CFM（相當于 24）。所謂的能把鍋蓋吸起來。
另外，能達到這樣的排風量，也需要有足夠粗的排風管道（長度和彎角也有限制）。
同時，很多地方，會對補給空氣（make-up air）有要求，尤其是在北方，房子密封性好，抽風速率大了，要有空氣補進來。所以很多地方對油煙機的排風量有限制，大過一定排風量，要加特別的 make-up air 裝置，一般這個裝置要比油煙機貴很多（幾千美元吧）。對策是很多油煙機提供降速裝置，把排風量降到法律許可的范圍內，等檢查結束后，再把它去掉。嗯，這樣安裝者就無責任，都是房主的責任了。
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集氣(煙)罩
集氣(煙)罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業公司制作。其外形應統一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大(一般不應大于5Pa)，另一方面可以降低廚房內的溫度，改善工作環境。對于烹飪油煙的收集，采用的集氣(煙)罩主要有三種類別：
(1)簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。
(2)含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員工作面的空氣質量就好。但安裝要求較高，投資較大。
近年來，隨著城市配套戰略的不斷推進，商業項目的建設越來越多，餐飲成為商業建筑中業態的重要組成部分。同時，興建的辦公建筑內也存在配套商業---餐飲業態。餐飲業態必備工程條件--排油煙系統的設計與實施成為餐飲業態交付中非常重要的內容。餐飲的排油煙系統涉及招商落位、排油煙的土建井道布置、屋面設備管線綜合排布、屋面設備基礎的實施、排油煙系統的配電等，因此需要建立一套完整的排油煙系統設計與實施標準。二、適用范圍本標準適用于在大中型商業、辦公配套商業排油煙系統的設計、實施。沿街商鋪、商業街也可以參照使用。本標準不涵蓋大型餐飲廚房的通風。綜合體商業廚房不銹鋼排油煙管道制作安裝與綜合體大型商場新風...規定里有廚房煙囪,排油煙管道的規定?
1.餐飲排油煙方式
1常規分為四大類：風機+凈化器全部放置于屋頂；風機+凈化器全部放置于廚房；風機放置于屋頂，凈化器放置于廚房；每戶設置一套排油煙系統（占用管井面積巨大，常規開發商不推薦此方案）。
2、排油煙管線設置原則規范有2%坡度要求；故建議水平段長度盡量不超過20m，極限不超過30m（如是30m會影響凈高：0.6m）。
3、排油煙細節梳理
新排風口的距離及高差需要保障，一個10m，一個3m；油煙排放點與周圈敏感建筑的距離，一個是20m，一個是10m（設置了油煙凈化以及除異味之后）。
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通風排煙工程系統是由多個部件組成的，導致抽風排煙效果不好的原因很種，需要根據現場判斷。通風排煙工程的效果不好的原因。1、風機選型不對（視現場條件，選底出風口較合適）2、進出風口未裝軟接（風機產生的震動會傳遞到管道上，增加系統運行噪音）3、圖片顯示排風口往地下水道排放（這樣阻風嚴重，且遇到大雨天氣下水道容易積水，油煙排至下水道遇明火容易產生安全。環保部門不允許）4、管道彎頭圓弧度太小，彎頭多達5處，增加系統運行阻力，排風不順暢。導致抽風效果差，可能不僅是只有一個原因的，也可能涵蓋很多個原因。安裝方式不正確，后果真的很嚴重，不僅效果不好，而且還浪費不必要的資金。安裝飯店抽油煙機}餐飲廚房煙道改造及拆裝原因是什么呢？原因就是選擇的廚房排煙罩沒有選擇排油煙0的。排油煙0的排油煙1廚房排煙罩有以下明顯的特點：1.排油煙1廚房排煙罩肉眼完全觀察不到油煙。排油煙1廚房排煙罩可以將凈化效率提高到95%以上，經過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通眼是觀察不到排放尾氣中有排油煙2存在的（北方寒冷冬天會觀察到水霧存在，屬于正常現象）。對于求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，可以認定工程失敗。 廣西綜合體廚房油煙凈化系統維護
廣西捷亮環保工程有限公司是一家專業從事餐飲油煙凈化處理系統、隔油提升一體化、消防強排煙、機房隔音降噪、排油煙3等環境保護的大型綜合公司。公司設備齊全、先進，技術力量雄厚，設計精美完善，制作細致美觀，生產供應的餐飲排油煙系統在行業內享有較高評價，深受廣大客戶的青睞。的公司，致力于發展為創新務實、誠實可信的企業。廣西捷亮環保工程深耕行業多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供的排油煙系統設計安裝，新風系統，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產綜合體排油煙系統。廣西捷亮環保工程不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。廣西捷亮環保工程創始人黃勝長，始終關注客戶，創新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。
油煙

餐飲排油煙系統的方案

引言

? ? ? ?餐飲行業遍及購物商場、商業街，隨著新零售業的誕生，近年來許多超市也提供餐飲等熱加工服務。中餐主要以炒、炸為主，油煙量大，廚房內排油煙效果差，排油煙系統漏油、滴油現象是排油煙系統存在的主要問題。本文結合工程經驗，從設計的角度出發，就排油煙系統的設計要點進行分析排油煙系統的設備選型

?排油煙風機的選擇

? ? ? ?風機的選型包括風量及風壓，風量的確定上文已有詳盡介紹，在設備選型時宜按1.1-1.2的系數考慮；排油煙系統的阻力至少包括以下幾項。

? ? ? ?（1）排煙罩、油煙凈化器等設備阻力，排煙罩阻力一般由廠家提供，在缺省數據時可按250-300Pa考慮;油煙凈化器的阻力，不同凈化效率及不同的廠家凈化器的阻力有所區別，目前市面上的油煙凈化器中，凈化效率為90%時，其阻力一般為150Pa左右。

? ? ? ?（2）排油煙風管及閥門等系統阻力，應進行具體風力計算，應注意的是排油煙系統排放的是油煙，管道內壁易積油，積油后運動黏度變大，從而使摩擦系統變大，較同等風量下同等尺寸的一般通風系統沿程阻力要大。

? ? ? ?由此可見，排油煙系統中僅排煙罩及油煙凈化器的阻力就已達450Pa，因此一般的排油煙系統保守估計至少600 Pa以上，若系統較大，管道較長，阻力更大。另外排油煙風機應選電機外置型。

?油煙凈化器的選擇

? ? ? ?油煙凈化器選型主要考慮油煙處理量及凈化器效率，當凈化器與風機一起設置在屋頂等遠離廚房排煙罩的位置時，凈化器處理量宜與排油煙風機風量一致，若油煙凈化器緊靠排煙罩設置時，可按照排油煙量計算取值。選擇油煙凈化設備時，應根據其設置的位置與周圍環境的關系，選擇是否帶除異味功能的凈化器。

排油煙系統風量的確定

關于排煙罩排風量，技術資料給出了兩種計算方法，取大值，舉例計算排煙罩的排風量。

? ? ? ?（1）方法一，按式（1）計算。

? ? ? ?L1=1 000×P×H =1 000×(1.2+1.2+12.8)×1=15 200m3/h （1）

? ? ? ?式中，P為排煙罩的周長（不計靠墻側邊長）；H為排煙罩口到灶面的距離，單位m，按相關技術規定，其取值一般不應大于1m。

? ? ? ?（2）方法二，按罩口斷面的吸風速不小于0.5m/s計算如式（2）。

? ? ? ?L2=3 600×12.8×1.2×0.5=27 648m3/h （2）

? ? ? ?若排煙罩四邊均不靠墻，按方法一重新計算排煙量如式（3）。

? ? ? ?L1=1 000×P×H =1 000×(1.2+1.2+12.8+12.8)×1 =28 000m3/h （3）

? ? ? ?這種情況下按方法一計算雖然比方法二大，但數值上差距并不大，對實際風機設備選用的影響不大，因此在實際工程的排油煙計算中，大多數情況是不再經過兩次計算比較，直接選用方法二來確定煙罩排煙量，結合實際的排煙效果，在方法二的計算取值中，宜按吸風速不小于0.6m/s計算。

（3）按換氣次數法確定通風排風量如式（4）所示。

? ? ? ?L=A×H×n=47×3×60=8 460m3/h （4）

? ? ? ?式中，A為房間面積，單位m2，此處是指爐灶間面積；H為房間凈高，單位m，廚房一般設置吊頂，此處吊頂下凈高取3m；n為換氣次數，單位次/h，不同的規模、業態對應的廚房換氣次數不一樣，此處取60次/h。

送風系統的確定

? ? ? ?送風系統設計合理與否，直接影響排油煙效果。對于大型廚房的炊事操作，送風系統的氣流組織還將直接影響炊事過程。送風系統的設計主要注意有以下幾點。

? ? ? ?（1）送風系統風量的確定，為確保廚房處于負壓狀態，送風風量不宜過大，一般按照排油煙風量的70%左右即可。若廚房設有空調新風或全空氣送風系統（空調送風量較大時），可適當地減少送風量。值得注意的是，地下廚房及地上密閉的廚房，當使用燃氣時，送風量應該考慮爐具在炊事過程中所需要的燃燒空氣量。

? ? ? ?（2）送風系統風口的布置。廚房的送風包括崗位送風和房間直接送風。是否設置崗位送風主要根據排煙罩的結構決定，一般情況下，其寬度為1200mm以上的帶有崗位送風的孔板，寬度小于1200mm的排煙罩不自帶崗位送風孔板，這種情況下，送風全部通過吊頂設百葉風口直接送至房間。采用頂送風的方式時送風風速不宜過大，實際風速宜小于2.5m/s，送風口布置應結合廚房的功績能布局，避免直接布置在待傳菜區，條件允許的情況下，宜分散多處布置送風口，且每個送風口都應有調節功能。上述主要針對封閉廚房區，對于大型的美食廣場等以明檔為主的開放式廚房，送風系統的設置應更為謹慎。這種開放式廚房炊事的另外一側直接面向客人，若加工區內設置送風系統，氣流組織不合理的話很容易導致送風把油煙吹至客人取餐區。因此，送風系統一般不宜設在加工間內，送風宜布置在明檔外側取餐區內,又或是與整個美食廣場的新風系統相結合，使整個氣流組織是從就餐區流向明檔的排煙罩處。

? ? ? ?（3）送風系統的除塵及冷熱預處理。廚房送風系統在送至操作間前都應該進行除塵處理，一般情況下送風機前設中效過濾器即可。現在的廚房基本設有空調系統，若空調負荷已滿足廚房負荷要求，夏季排油煙補風系統是否預冷處理可根據實際情況確定。若補風量不大，一般可不經過降溫直接送至廚房，若補風量較大，宜適當降溫后再送風房間。冬季嚴寒及寒冷地方廚房送風，應適當預熱處理。

結論

分析表明，影響排油煙效果有諸多因素，排油煙系統的風量及管道阻力，油煙凈化器的處理量及效率，排油煙管道系統的氣密閉性，還有送風氣流組織等等。因此,我們在設計的過程中應考慮這些因素，應針對不同的項目，通過綜合比較、反復論證，選擇合理的方案。

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南寧商鋪新風系統專業工程公司文章來源：捷亮環保2020年3月19日15:35?瀏覽量：5廣西捷亮環保工程有限公司是南寧商鋪新風系統專業工程公司，一家專注于環保工程和環保科技領域技術研發、技術咨詢的公司，公司總部設在南寧市民族大道178號昊然風景小區6棟2單元905室，鳳嶺地鐵口就在公司樓下，廣西地產商鋪餐飲油煙凈化系統銷售，地理位置優越，交通十分便利。公司成立以來，始終堅持以人為本、誠信立業的經營原則，緊密結合環保科技和行業發展特點，不斷優化，使客戶得到質量的服務和較好的工作生活環境。公司是一家專業從事餐飲油煙凈化處理系統、隔油提升一體化、消防強排煙、機房隔音降噪、中央新風系統、等環境保護的大型綜合公司。公司設備齊全、先進，技術力量雄厚，設計精美完善，廣西地產商鋪餐飲油煙凈化系統銷售，制作細致美觀，廣西地產商鋪餐飲油煙凈化系統銷售，生產供應的餐飲排油煙系統在行業內享有較高評價，深受廣大客戶的青睞。廣西捷亮環保工程有限公司是一家專業的空氣凈化設備的供應商，公司涉足行業多年，集生產、研發、銷售于一體，主要經營消防風機以及按客戶需求制作各類綜合品牌產品。公司位于民族大道178號昊然風景小區6棟2單元905室自2018-08-01成立以來，不斷推陳出新，生產供應的風機好評連連，為公司在業內的發展更推進了一步，倍受各界用戶的青睞。
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近年來，隨著社會商業的高度發展，商業綜合體逐漸成為主流商業形態，而在商業綜合體的各種業態中，餐飲業態始終占據了相當大的比例。對于暖通設計而言，餐飲業態除了常規的空調通風系統外，還需要設計廚房排油煙系統和補風系統，該系統的運行狀況直接影響餐飲店鋪甚至整個項目的的室內空氣品質。由于廚房排油含有大量烹飪油煙，其要求的通風量大，排放要求高，風管尺寸及土建風道尺寸均較大，排油煙系統設計是商業綜合體設計中的重點和難點問題。
我國對油煙排放有著嚴格的限制，國標《飲食業油煙排放標準（GB18483-2001）》規定，油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3，相應凈化系統的凈化效率大型系統不得低于85%，中型系統不得低于75%，小型系統不得低于60%。
本文將結合實例對排油煙系統的設計進行分析和說明。
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近年來，隨著實體經濟下滑，于是消費主義逐漸興起，而受難，融資難，各種政策不到位的影響，實業難逃發展窘境。當消費主義遇到實業困局，餐飲業就越來越為人注意，各式各樣的餐廳，新概念飲食也就如雨后春筍般在神州大地上興起，目前大多數商業中心餐飲比例達30%以上，更有些項目的比例趨近于50%。
餐飲相對其它商業業態，機電需求更多，也更復雜。餐飲業態需要考慮用水、用電、燃氣，其中用電負荷及空調負荷都很大，而污水排放及排油煙的凈化和排放又成為機電設計中的重要部分，而餐飲業態區域的規劃與排油煙系統方案設計的脫節造成現在商業綜合體內普遍存在一些問題，如串味、過熱，嚴重影響了商業的檔次和品位，對于排油煙，商場初的建設方也采取了各種各樣的措施，來盡量提升餐飲的品質和性價比，但效果甚微。
從商業位置規劃上來說，餐飲業態的毛利相對固定，整體可以承受的租金價格水平不高。所以它們在業態規劃時一般不集中設置在人流比較好樓層，由于現在很多綜合體均采用雙首層設計，餐飲區域一般不會放置在正負一層，考慮到綜合體地下一般不止一層，且下層用來停車，故一般地下和三樓以上常常被用來作為餐飲經營。
排煙風機
常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。
(1)軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。
(2)風機箱全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。
(3)離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。
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另外，好的油煙機，都會更深。一般的油煙機是 20 英尺深，好的油煙機會是 24 英尺，乃至更深，把灶眼更好的包起來（很多人還會特意買比灶臺寬的油煙機，好更有效把吸走油煙）。我發現，24寸深的油煙機的價格明顯上一個檔次。
還是 Zephyr 家的，Tempest II
風力根據需要，可以是 600CFM 或 1100CFM（應該有兩個風機）。
照片很，好像在灶臺上面還配了一個專門給鍋添水的 pot-filler。
照片中另一個不一樣的，是油煙濾網。
那個 Typhoon 是所謂的無濾網型。
我前房主用的，是普通的鋁 mesh filter
這種濾網效率低，還要定期換。
高級一點的常見 mesh filter 是不銹鋼的，長這樣：
可以直接放到洗碗機里清洗
但專業廚房里的濾網，是 baffle filter：
這個當然也可以放在洗碗機里洗，甚至手洗。另外，在放置時，一般會有個斜角，像上面那個油煙機里那樣，結合前部的擋板，完成這個聚攏和吸走的過程。
當然，更好的油煙機，其實不是賣風機，而是賣外面的罩子。比如 Modernaire 的
兩三千美元，只是買個外面的罩子，然后根據需要，配里面的風機。這時靈活性就大了，因為你可以在罩子里配風機，也可以為靜音，在排風管道的出口處配戶外排風機。 廚房排油煙服務商 廚房排油煙工程 。廣西廚房油煙凈化系統銷售安裝
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有序送風
對于設置集中空調系統的建筑來說，廚房的工作環境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統中，多為以下三種補風方式：
(1)餐廳空調為全新風直流式空調系統，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節能。
(2)將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調送風全部被排出。
(3)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務，其中廚房為全新風直流系統，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初投資較大。
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廣西捷亮環保工程有限公司位于南寧市民族大道178號昊然風景小區6棟2單元905室。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下排油煙系統設計安裝，新風系統，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產綜合體排油煙系統深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力排煙1行業知識，遵守行業規范，植根于建筑、建材行業的發展。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。
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